Gut Paffenholz ist ein auf Spargelbau spezialisierter Familienbetrieb. Seit 1986 bauen wir neben grünen und weißem Spargel insgesamt fünf Spargelsorten an, die wir in verschiedenen Sortierungen anbieten. Unsere Anbaufläche beträgt alleine für den Spargel über 10 Hektar.

Wir legen Wert auf beste Qualität, so dass sich auch bekannte Gastronomen der Region gerne mit unserem Spargel eindecken..

Während der Saison finden Sie in unserem Hofladen außerdem (fast) alles, was zu einem leckeren Spargelessen dazugehört: Soßen, Kartoffeln, Schinken, süffige Weine und spritzigen Prosecco. Diese Produkte stellen wir zwar nicht selber her, beziehen sie aber von vertrauenswürdigen Produzenten aus der Region und von Winzern an der Mosel.

Unsere Biogasanlage

Zum Hof gehört seit 2007 eine moderne Biogasanlage zur Stromerzeugung. Die Abwärme der Anlage nutzen wir zur Beheizung des Hofs sowie eines Teils unserer Weiß-Spargel-Felder. Das funktioniert im Prinzip wie eine Fußbodenheizung: Heizrohre im Boden erwärmen das Spargelfeld und halten es im Winter frostfrei. Der Spargel entwickelt sich schneller und ist früher erntereif.

So können unsere Kunden bereits ab ca. Ende März den ersten frischen Spargel kaufen. Die Biogasanlage betreiben wir mit Maissilage. Den dafür benötigten Silomais bauen wir zusammen mit anderen Bauern an.